食品座谈会　落实业者分级分类管理

记者郭政隆／嘉义报道

由于近年来食品安全事件频传，嘉义市卫生局为打造食品安全首都，保障民众权益，重建民众食品安全信心，12日在市府举办“食品业分级分类评核管理”座谈会，针对食品业者登录制度说明及食品业分级分类评核管理讨论，并邀请专家、食品业代表共同参与讨论；借由政府与食品安全专业团队协力合作及食品业者之配合，扩大施行食品业分级分类评核管理，落实业者自主管理、卫生管理及食品安全概念，提升业者卫生品质，为业者、消费者及政府创造三赢局面，除达到保障民众饮食卫生安全的目的外，也让民众食的安心。

座谈会主要是鼓励食品业者落实“食品良好卫生规范准则(GHP)”，以强化自主管理及提升餐饮卫生安全，为打造嘉义食品安全品牌做基础，并进行食品业者分级评核重点及标准讨论；分级标准以食品良好卫生规范准则(GHP)”主轴，评核重点系针对从业人员卫生管理、环境卫生、食材管理、制备过程、其他等五大项目进行评核，由卫生局人员、专家学者组成评核小组，实地查核评比。

凡经评选为优、良业者名单将公布于食品安全在嘉网站，供消费者选择参考，受奖名单建构成嘉义市优良餐饮地图，并作为未来打造“嘉义食品安全品牌”优先考量的店家。