中秋节应景食材　食药署源头稽查

记者陈敬哲／台北报道

仅约1个月中秋节及将来到，食药署统计月饼产量约有5000万个，堆叠起来相当于2000座101大楼，食药署将针对馅料厂商展开稽查，确保下游制作业者产品安全无虞，同时中秋应景食材，如肉品、加工制品、蔬菜也将启动查察。

食药署署长姜郁美表示，许多月饼馅料都是由特定制造商生产，确保原料安全，就能降低下端制造成品食品安全风险；将由食品登录系统先行调查，确认下游制作业者原料供应商，再前往实地稽查，确认出货品有无符合国家规定。

食药署北区管理中心主任邱秀仪表示，针对月饼馅料制造商，首先确认有无登录与GHP，产品防腐剂、动物用药、标示等是否符合法规，一旦确认不合法，相关产品必须立即下架，按照食品安全法给予相当处罚。

每年中秋节许多民众都会烤肉应景，农委会将在田间与养殖场，确认食材来源有无违规，卫生机关同时在市场销售持续抽检，检查防腐剂、动物用药、标示是否合乎法规，违规前两项将处6万至2亿元，标示不实将处4至400万元。

另一方面食药署提醒，挑选月饼最好选择热量较低，不含反式脂肪产品，烤肉食材选择有无认证标张与产品追溯QR-code；最好不要将食物烤焦，以免致癌物质进入身体，较难烤熟食材可先用煮熟，减少烧烤时间。