金矿安全食材有良心　啤酒咖啡问市迎盛夏

历经食品安全风暴，民众更加重视食品安全。灿坤集团旗下品牌“金矿咖啡”启用“良心咖啡”策略，使用认证标章鲜乳、天然海藻糖、澳洲橄榄油 等安全食材，并开发新商品“啤酒咖啡”征战盛夏市场；同为连锁咖啡的cama咖啡，则以巷弄战作为展店策略，以街边店形式在市中心扩展，提供上班族“带就走”的服务。

起家自高雄的连锁咖啡品牌“金矿咖啡”，在灿坤集团加入营运后，积极拓展门市数量，更启用“良心咖啡”计划。饮品全面使用在地品牌，且具农委会小牛认证标章的鲜乳，烘焙西点大量使用来自法国、比利时的进口奶油与面粉、天然海藻糖及澳洲橄榄油，更以食用级玉米淀粉制作可分解的PLA杯、外带纸盒，以“安全”取得消费者信赖。

金矿咖啡总经理李幼峰表示，目前金矿咖啡在全台共有46家门市，绝大多数集中在南部，因此展店以中部加盟、北部直营为主。采“乡村包围城市”策略，以星巴克的座位数与店面，加上85度C的价格，打开台湾咖啡市场。年底目标为展店达80家，也会与灿坤3C门市合作开设生活型态店。

锁定夏日冰饮人潮，金矿咖啡新推“啤酒咖啡”新品，冰酿咖啡加入氮气，无酒精却有如同啤酒般的细致泡沫，初期限定新庄龙安店与高雄华荣店开卖，视销售状况再推展到全台门市。另有以地瓜粉与水果制成的“日安芒果珍珠饮”与“日安葡萄珍珠饮”，以及颜*缤纷的蝶豆花“极光紫柠檬”、“蓝恋絮语”等产品，持台新灿坤联名卡消费，饮品天天9折价。

同为连锁咖啡品牌，cama咖啡除了手工挑豆、即时研磨等咖啡手艺外，展店策略则是打“巷弄战”，以小坪数街边店进军市中心，让上班族、学生等族群，买了直接带走。更曾与万事达卡合作Master caf ，以MasterPass行动支付完成交易，展示高品质咖啡与快速结帐的便利*，向超商咖啡下挑战书。