红心番石榴米粉超好吃　您吃过吗

▲红心芭乐炒米粉，好吃又饶富创意。〔图／记者张淑玲摄〕您尝过红心番石榴炒米粉吗？宜兰县员山乡农会家政班员尤素莲，巧妙运用当地出产的红心番石榴，做成超好吃的创意料理—红心美人川心线，参加今年“从产地到餐桌料理食谱说故事竞赛”，荣获宜兰县冠军，以及全国竞赛季军。19日在乡农会举办红心番石榴品质评鉴活动时，她特别做了这道料理供大家品尝。

员山乡农会总干事游长峰指出，全国农会正在推广“从产地到餐桌”活动，结合在地农产品并推动食物零碳旅程计划，由各县市先行办理初选，评选产地美食料理。

又指出，这次比赛，员山乡农会由同乐家政A班班员尤素莲，以“红心美人川心线”创意料理，于7月28日在宜兰县10个乡镇农会中脱颖而出，获得冠军。接着又于8月16日，代表宜兰县参加在台南走马濑农场举办的全国竞赛，和来自全国16县市的代表一较高下，最后夺得季军，为员山乡的红心番石榴作了最好的代言。

“红心美人川心线”是结合员山乡的特*果品─红心番石榴及米粉，创造出简单又深具意义的特*料理，不仅保有传统炒米粉的口感，更有着红心番石榴的香味与颜*，在盐、绞肉、木耳、青葱、蒜头、胡椒、红萝卜等佐料食材的陪衬下，成为一道*香味具全的特*美食。