国际美食节登场 台湾美食国际化

第一届“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”今天在台中朝马工商展览中心登场，吸引多位国内外厨艺好手共同角逐金牌，透过比赛，除厨艺传承外也让台湾美食国际化。

“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”今天举行活动开幕式，台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶、台中市政府副秘书长郭坤明、观光旅游局长陈盛山、福华大饭店董事长廖国宏、世界厨师联合会名誉主席Mr. Otto Weibel进行破冰仪式，为活动揭开序幕。

陈咏佶表示，“2016台湾国际美食节─TCAC挑战赛”，期盼借此为台湾餐饮写下历史见证，明年能继续举办，将台湾美食推上国际。

活动分为美食、竞赛、好康、舞台表演等四大主题活动区。美食专区除有贩售台湾在地的特*美食外，还邀请新加坡、香港、澳门等多位国际名厨带来精致的异国料理，提供国内外消费者们品尝体验。

竞赛专区，有26单项竞赛组别合计751组、11队国内外参赛选手共同角逐金牌。

“国际评审团”则由世界厨师联合会名誉主席Mr. Otto Weibel以及亚洲区主席MR. Rick Stephen带领59位国内外知名餐饮专家所组成，其中有20位来自德国、瑞士、新加坡等WACS认证的国际评审。

陈盛山指出，这次透过“2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛”，加码推广台中美食接轨国际，市府将争取明年第二届活动续留台中举办，成为台中市独有的美食展！

首次参加TCAC厨艺美食挑战赛的台中福华饭店董事长廖国宏表示，有国际型的厨艺比赛在台中举办，身为台中饭店应响应参赛与实质赞助，除师傅间的技术交流，更能提升台中美食在国际间的能见度。