牛排抢配牛肉丸 大学生美食展夺银

彰化大叶大学学生参加台湾国际美食节挑战赛，3年级学生邱姿雅以牛排搭配牛肉丸，加上南瓜泥和香料番茄，拿下西式牛肉组银牌。

台湾厨艺美食协会日前在台中举办第一届的台湾国际美食节-TCAC挑战赛，有来自韩国、马来西亚、大陆以及香港等10多个国家的好手参赛，其中就读大叶大学餐旅管理系的邱姿雅以及王宣凯拿下2银1铜。

其中就读3年级的邱姿雅参加西式牛肉组拿下银牌，而该组金牌从缺，邱姿雅的煎烤牛肉外面包覆开心果，搭配牛肉丸、培根马铃薯塔、南瓜泥以及香料番茄，让人可以一次品尝到牛排和牛肉丸的美味，以双主菜的形式上菜供品尝。

邱姿雅说，5月底前往参加泰国厨艺赛时，只差0.5分就可以拿到小金人，一直觉得很可惜，这次再度有参加比赛的机会，她于是以小金人为目标，不过虽然她在青年组拿下西式牛肉最高分，不过还是跟小金人擦身而过。

指导邱姿雅参赛的餐旅系老师彭建治指出，台湾国际美食节-TCAC挑战赛是台湾厨艺界的盛事，比赛规定要在1小时内完成1式2份的料理，由曾获得世界厨师协会认证的国际评审组成的评审团评分，青年组没有人夺金，同学能拿下银牌已经很难得。