月饼新规首秀 综合

中秋节临近，琳琅满目的各类月饼早已悄然占据各大超市的主要位置。今年中秋节是月饼新国标实施后的首秀，9月1日走访我市多家超市发现，符合新国标要求的五仁月饼难觅，名称发生明显变化。

五仁月饼变伍仁月饼

国家质检总局去年12月发布的新版月饼标准指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。

在府东街华联超市选购月饼的张女士发现，包装各异的月饼盒上难觅五仁月饼的字样，多更名为伍仁月饼，这类月饼中并不包括橄榄仁。

在五一路美特好超市发现，今年在售的月饼很难发现五仁月饼的身影，更多的月饼品牌则是玩起了文字游戏，更名为伍仁月饼，而个别品牌则是以果仁月饼命名。深受市民喜爱的双合成五仁月饼，其配料为花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁和麻仁，没有新标准中的橄榄仁。

橄榄仁月饼价格相对较高

那么我市市场中有含有橄榄仁的五仁月饼吗?走访发现，在配料中含有橄榄仁的五仁月饼多为高档礼盒装的广式月饼。这是一款广式礼盒装月饼，就是含有橄榄仁的五仁月饼，每个月饼均价在15元左右。另外，散装月饼中，有不带橄榄仁的五仁月饼，一般是每公斤33.6元，平均每个3元左右。三墙路沃尔玛超市的销售人员介绍。

橄榄仁价格是花生仁的几十倍，如果使用橄榄仁的话，月饼的售价自然要大幅上涨。在这种情况下，企业只能替换五仁月饼的配料，降低生产成本。超市月饼代理商解释，橄榄仁多分布在广东、广西一带，产量相对较少，目前橄榄仁的产量很难满足全国需求，所以不少月饼生产厂商干脆改名。

专家称部分厂家误读新规

五仁月饼必须加橄榄仁吗?据了解，五仁月饼配料中不限于新国标中五种果仁的使用，橄榄仁不是非加不可，这样的新规是针对广式五仁月饼的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方,不必更改配料，不必更改名称，消费者更不用质疑像广东酒家、双合成老品牌的五仁月饼配料中是否有橄榄仁。

业内营养师介绍，月饼市场落实新规快，其实存在对新规的误读。五仁月饼在北方市场都是传统品种，百年来其五仁中一直也没有橄榄仁，北方盛产花生，以花生仁为主。南方盛产橄榄仁，广式五仁月饼橄榄仁是必不可少的。

事实上，也很少有顾客询问五仁月饼里到底是哪五仁。沃尔玛超市导购表示，对于馅料含量，大多数顾客其实是不挑剔的，关键还是口味。