不用防腐剂可保1年 金针新品种技术移转

台东区农业改良场培育的金针花新品种“台东7号”，具有无硫干制可保留1年、煮后汤*不变黑等优等，改良场公告移转技术。

农委会台东区农业改良场表示，金针菜“台东7号”是台东改良场101年6月命名的新品种。这品种因具备制作高品质无硫金针干制品的特点，第一次非专属授权才公告，就迅速额满。

由于食品安全问题这几年受到重视，民众对金针的防腐剂问题更加要求，因此改良场决定在第2次释出技术移转，属于非专属授权申请，即日起至10月14日。

台东区改良场表示，金针菜台东7号为花*金黄，花叶棕绿且花朵具有香味的品种，每年4月中旬开始开花，花期为4月到7月间，产期与现在传统的金针菜错开，有助于改善本地种花季期间缺工采摘鲜蕾及易受台风豪雨为害等问题。

再者，台东7号同时具有花梗粗壮不易倒伏，高度约90公分适合采摘，鲜蕾产量为本地种之3倍，台东6号之1.25倍等特点，为一具备优良栽培特*及高产量的新品种。

台东7号最大的特*是花蕾极适合进行无硫加工，制成之干制品不会像台东6号等传统栽培品种，于烹调后汤*变黑的缺点，且食用口感更佳。它的无硫干制品存放1年以上，仍可保有鲜艳*泽及优异的食味，较其他品种之无硫制品优良，有助于金针产业突破干制品含硫量超标疑虑的困境。

此外，新品种台东7号的花蕾适合鲜食，口感鲜甜，适合喜爱品尝金针鲜蕾的消费者。

台东区农改场表示，这次非专属授权因种苗数量有限，名额限定15名。合格申请业者总数超过限定名额，将于截止日后，依改良场“研究发展成果管理小组”评审结果及公平公开原则，函知合格申请业者择日公开办理抽签。

种苗供应时间，考量新品种金针菜台东7号生育特*，订于105年12月1日起开始供应种苗予完成签约并付款；未于12月1日前完成签约并付款之业者，视同放弃，由备取者依序递补。