北市府抽查火锅业者 94家都合格

台北市政府针对汤底、产地等标示，稽查94家火锅餐饮业者，全数皆符合规定，无违规情形。

火锅是许多民众重要饮食选择，北市府为保障火锅业者卫生安全，卫生局联合消保官在6月针对北市94家业者查核，结果都合格。

北市府表示，这次特别针对火锅标示部分稽查，首先，火锅用汤底应明确标示是食材熬制或使用风味调味料调制；其次是牛肉肉片等相关制品，应分别标示“原产地”以区隔来源；以及是否为经组合、黏着或压型成单一肉块(排、片)等肉品。

北市府说，稽查94家火锅业者，核对来源凭证、进货包装，并进入厨房确认原料及制作流程，都符合规定，但不会因此放松规范，会继续严加查核，如果业者违规，可依食品安全卫生管理法开罚。