麻豆文旦采收遇连日豪大雨　等“消水”后更好吃

▲麻豆文旦业者李春成、陈宝花夫妇建议，今年雨水多，文旦要好吃，最好等消水后风味更佳。麻豆文旦采收后碰上连续多日豪大雨，文旦业者李春成、陈宝花夫妇建议，文旦要好吃就得多等几天，等天气放晴“消水”后更好吃。

麻豆砖井里两代栽种文旦、有40年历史的李春成、陈宝花夫妇忙着整理文旦说，今年麻豆文旦采收期和消水期都遇上连日豪大雨，建议文旦要好吃，当客户拿到文旦时先打开纸箱，再一一拿到通风好的地板或窗边等待消水才会吃出它回甘多汁特有品味。最好越接近中秋节吃风味更佳。

李春成指出，他栽种的文旦长年来都有固定客户群，所以不急着在九月初就寄文旦给客户，直到昨晚才全部出清分批寄出，主要是故意拖延时间，让文旦等候消水差不多了再寄出，这也是保护自己文旦品牌做法之一。

李春成是麻豆区农会果树产销班成员，栽种文旦有自己一套管理办法。李春成、陈宝花夫妇还说，今年雨水较充沛，加上年初寒害破坏，结果率损失三到四成，养分和水份吸收较多，光是他文旦园采收的文旦果粒比往年还大颗些，每粒平均在14到16两之间，和给老飨印象正宗老丛麻豆文旦小小的有些不一样。