方便面不是“垃圾食品” [哈哈镜]

2016年9月10日讯，在全球方便面销量持续上升的同时，中国方便面销量却遭遇连续下滑。不久前康师傅发布的半年报显示业绩减半，另一方便面巨头统一的业绩同样也出现下跌。如今这一现象已引起行业部门的高度关注。在昨天开幕的“中国方便食品高峰论坛”上，持续下滑的方便面产业成为行业热议的焦点。

资料图方便面

有行业专家直言，长期被“污名化”已经成为影响中国方便面产业健康发展的重要因素。他呼吁不要再把方便面称作“垃圾食品”，目前全球大多数国家的方便面产业都在上升，中国的差距则越拉越大。

国际食品科技联盟前主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡教授表示，从全球来看，目前方便面已经成为仅次于面包的第二大主食，但其在中国仍长期被污名化。统计数据显示，在中国方便面行业呈现断崖式下跌的同时，全球方便面行业却都在发展。去年俄罗斯的方便面销量以超过27%的幅度高速增长，东南亚国家的方便面销量也都在上升。目前韩国年人均方便面消费量为72包，而中国还不到25包。日本是对食品安全要求最严的国家，去年其方便面销量上升了1.2%，但中国同期下跌了8%。

事实上，目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康*问题。不过，业内专家对此表示有话说。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群在接受北京青年报记者采访时表示，方便面是工业化食品的代表之一，其主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉，主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。

她表示，任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配，“没有不好的食物，只有不好的食物的搭配。”不过她也指出，方便面自身的确存在油、盐含量高的问题，这是不适应现代人饮食观念的，确实应该改进，但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。