第一泡茶为什么不能喝? 茶专家这样说

法律法规网 作者:dations
来源 来源: 雅墨  法律法规网 时间: 2016-09-10 20:21:30  评论(/)

常喝老人茶的民众常说第一泡茶不要喝,为什么不能喝?网络谣传别喝“第一泡茶”,因为要洗掉茶叶上的可能残留的农药,因此建议最好别喝。农委会茶改场表示,在茶艺展示或品质评定过程,为求茶质尽速呈现,常以“溢壶”或“温润泡”方式滤除茶沫,而袋茶或大壶冲泡则无此必要,表示“第一泡茶”“洗涤”功能不是主要诉求。因此,网络谣言“不喝第一泡茶”,实际上和农药没有关系。

农委会茶改场表示,台湾允许在茶园中使用防治虫害的药剂,绝大部分都是安全*高及水溶*低的药剂,茶改场历年检测茶叶农药残留,以及评审茶汤品质,都依照国际标准作业流程,都没有废弃第一泡茶,过去也没发现过茶汤农药残留过量案件,和第一泡茶汤废弃有关。

茶改场表示,茶叶上如果有残留农药是否可以冲泡出来,专家认为,若茶叶上残留的农药是属于水溶*较高者,例如,美文松、达马松、加保扶及纳乃得等,冲泡后较容易出现在茶汤中。但若是水溶*较低者 ( 属脂溶*,如赛灭宁、芬化利等) ,在茶汤中的残留量就相对少很多,通常无法测出。

因此,目前官方大多推荐茶叶用药属非水溶*。在连续冲泡时,每一泡茶汤的分布量,及其是否集中在第一泡中,并没有科学定论。

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