月饼柚子这样吃 糖尿患者血糖不升高

中秋节将至，月饼、柚子是必吃美食，营养师建议，糖尿病患者吃月饼要注意主食替换，吃柚子最好在两餐间，做好饮食控制，避免摄入过量，血糖才不会居高不下。

中秋节还没到，不少人早已开始大啖月饼、柚子，台中慈济医院社区护理组护理长范姜玉珍发现，10个糖尿病友中有2到3人血糖飙高，都是提前享用过多月饼造成。

营养师颜慧菁建议糖尿病人，月饼、柚子热量不低，必须控制摄取量，以免血糖控制不好，影响健康。

她指出，一颗60克蛋黄酥，热量相当276大卡，等于1碗白饭；85克绿豆椪，约330大卡热量，等于1又1/4碗饭；180克广式月饼，热量高达630克，等于2又/1/4碗白饭。

颜慧菁提醒，糖尿病患者不是不能吃月饼，而是必须更注意主食代换，如果月饼是额外摄取，以分享的概念将1块月饼分成4到8小块、每次只吃1小块，浅尝即止。

若是正餐前食用月饼，就要减少当餐主食类食物；因月饼油脂含量高，建议当餐青菜用水煮方式料理，减少油脂量摄取，另外增加活动量，做好饮食控制，血糖才不会居高不下。

柚子是中秋节的应景水果，很多人认为柚子甜度低、纤维高，有丰富的维生素C是最健康的水果，颜慧菁指出，一般民众吃柚子也要适量，以免出现消化不良、腹胀、排气等肠胃道不适。

糖尿病患者更要限制摄取量，165克的白柚算1份水果，大约3-5片，每次只吃1份水果，一天只能吃2份，且在两餐之间食用，以免摄入过量影响血糖。