导读:阿大,今年60岁,因为在家里排行老大,所以大家都喜欢喊他为阿大。他28岁起做葱油饼,平均每天400只。至今32年,将做过的葱油饼连在一起相当于从上海到台北的距离。
一座城里有很多故事
城市在变
城市里的老味道
有些却能保留下来
这多亏这些有手艺的人
阿大,今年60岁,因为在家里排行老大,所以大家都喜欢喊他为阿大。他28岁起做葱油饼,平均每天400只。至今32年,将做过的葱油饼连在一起相当于从上海到台北的距离。
如今,正宗的老上海葱油饼可谓绝迹,其中茂名南路159弄2号后门的阿大葱油饼称得上活化石,阿大的葱油饼上过央视,被地方卫视采访过,甚至BBC都来为他拍摄纪录片。
阿大的葱油饼是用心做的。三十多年如一日,虽然枯燥,但阿大从未放弃过葱油饼。做葱油饼的时候,阿大的身子低到葱油饼面前。不是因为做葱油饼需要这样,而是因为小时候一次事故留下的后遗症。
小时候的阿大背非常挺直,和现在完全不同。但是因为6年级务农时不小心伤到脊髓,后来随着年纪的增长,驼背开始出现并越来越严重。直到现在,阿大的背部已然严重突起。
阿大葱油饼门口的队伍从未停止过。寒冬人们裹着厚厚的衣服,一边瑟瑟发抖等着,一边凑在门口观看阿大的精湛手艺。夏天,人们靠边排队站在屋檐阴凉下,耐心等待着这老上海的传统味道。一年四季,晴雨未变。