上海阿大葱油饼店无证经营原因及内幕 看点

最近的朋友圈又被一只葱油饼刷屏了，一家上海爷叔开的阿大葱油饼红了起来。网上流传的买葱油饼排队3小时甚至不算什么，昨天买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦等7小时。然而，这家让广大吃货趋之若鹜的小店，却已无证经营数十年。昨天下午，一旁身着市场监管制服的工作人员催促阿大师傅赶紧收拾关门。患有严重脊柱侧弯的阿大师傅佝偻着身子，将门外的招牌收回。

针对昨日执法人员对阿大葱油饼店进行上门执法一事，黄浦区宣传部相关人员证实，阿大葱油饼确实属于无证经营，此前监管部门曾多次上门执法，也向其下达过整改通知书。

　昨日下午，晨报记者也在现场目击了市场监管人员上门对阿大葱油饼店进行执法的全过程。对此，黄浦区宣传部相关人员表示，这并不是监管部门首次上门执法，阿大葱油饼因为无证无照，再加上周围居民投诉，此前区市场监管局执法人员也多次进行过执法，也下发过整改通知书。阿大葱油饼也停业了一段时间，这两天又开了出来。

　据透露，对于阿大葱油饼店无证照经营的情况，监管部门早已掌握，但考虑到阿大的身体有残疾等原因，因此一直采取比较人*化的监管举措，一般是多次约谈、责令限期整改或停业。今年夏季阿大歇业两个月，也并非因为暑期炎热，而恰恰是监管部门考虑到夏季食品安全风险较高，防范风险，所以责令其停业。不过，最终结果和过去多次的责令整改一样，阿大都是停业一阵子，然后又偷偷开张了。因此，此次监管部门对阿大的约谈比较严厉，并责令其立即停止营业。如果无法办理出证照的话，很可能被取缔。

　至于对阿大能否继续经营，相关部门下一步将如何处理等问题，黄浦区相关部门表示会进行书面回复，不过截至记者发稿，尚未收到该回复。

　实际上，阿大葱油饼店遇到的困境与此前关门的梦花街馄饨店比较类似，都是无证无照，利用民宅从事经营活动。而居改非的*质也决定了办不出相关证照，但他们在民间又享有一定的美誉度，且从业人员都是弱势群体，容易获得公众同情。