南投茶博名间农会推广小叶红茶　选红茶有撇步

南投茶业博览会12日仍吸引许多来自各地的爱茶人士及游客前往观赏节目品好茶听音乐，中兴会堂旁的各家茶摊都生意兴隆，虎山农场红茶馆力推小叶红茶，欢迎大家来品好茶。

除了中兴大操场活动展馆外，在虎山农场有红茶馆的展示，与日月潭红茶馆比邻的是名间乡农会的小叶红茶馆，名间农会近3年才进驻茶博会参展，力推该乡近年盛产的小叶红茶，会馆内并有茶艺师以乌龙或金萱泡出红艳欲滴的小叶红茶让游客来品味名间好茶，展馆中也有名间乡农特产出售。现场并有小叶红茶铜锣烧免费DIY体验。

农会人员表示，一般喝的乌龙茶与小叶种红茶都是小叶种的茶树，只是制作方式与发酵程度不同。茶叶的制作需视采收时间采摘的部位，看天气来判断萎凋发酵等制程，才能制出甘醇好茶。小叶红茶最佳采收季节在于夏秋，此两季节室内温度在28度以上，是红茶发酵能完全的重要因素，制茶者较容易掌握发酵程度。

泡茶尤其是红茶因*泽艳丽有如红宝石般，茶家每以白*瓷壶或玻璃壶来泡红茶，这样不仅全程都可以直接观赏到艳红的茶汤晶莹剔透的茶*也可用以做选购的参考，不同壶冲泡的茶在口感上会略有不同。一般选购红茶可观水*艳红澄清，资深茶农说六月间采制的小叶红茶较没有菁味杂味浊味和陈味，香味高品质也优，茶干的形状以短细紧重整洁为要。再则试品时滋味醇厚没有涩味苦味或淡味的较优，叶底要展开，茶干的*泽则富白毫、红金*有光滑感为佳。香气具茶果香者为优，麦芽香为次。

选购名间乡农会的出品的各种茶品或认证比赛茶，除了优质价格公道，品质也是农会挂保证的。