内行人才知道的好滋味　霜降时节才是大白柚最佳品尝时机

▲内行人才知道的好滋味 霜降时节才是大白柚最佳品尝时机。内行人才懂得品尝大白柚，大白柚不论果肉或是水分都比文旦更饱满丰厚，甘甜中带酸的独特风味，食后口齿留香，吃起来更过瘾。现在正是尝鲜好食机。大麻豆白柚或称白柚，原产台南麻豆区，目前全台种植面积约七百多公顷，产地集中在台南市、台东县、嘉义县、云林县及苗栗县等地，产期主要集中在每年10～11月之间，以传统节气“霜降”前后为最佳采收适期。

台南区农业改良场表示，今年大白柚盛花期至生理落果期遇连续降雨、南风及果实生长后期台风侵袭，虽果皮外观及产量受到影响，但在柚农细心管理及照料之下，果实风味及口感依旧，目前已陆续进入采收期。

台南区农业改良场提供选购要诀：1.外观及*泽：果皮外观光滑、油胞分布均匀，*泽呈黄绿至黄*。2.形状：果实形状呈圆球或扁球形，要匀称、不歪斜及尖头。3.重量：果实要有沉重感，代表果肉丰厚、水分较多，重量约1～2公斤左右最佳。大白柚富含高膳食纤维、丰富的维他命C及多种矿物质等营养成份，被公认为优质的天然健康食品，消费者购买回家后若要先放置闻香后才享用，可将果实置于阴凉、通风处，保存期达1～2个月。请大家多多享用国产优质大白柚，营养丰富，有益健康。