提升饮料业自主管理　嘉市辅导有成

图说：嘉义市卫生局于饮料业者门市举行“提升饮料业者卫生管理辅导计划-成果发表会”。虽已渐入秋冬之季，但有时秋老虎的炎威却不亚于夏日的酷暑，在这烈日当空之际，若能畅饮一杯清凉饮料，将是人生最美妙的享受，而在这同时，嘉义市卫生局也为消费者饮食卫生安全加以把关，卫生局食品卫生科于去年开始针对饮料业者进行食品良好卫生规范准则现场辅导，并且已完成200家；今年度则透过FSI暐凯国际检验科技股份有限公司食品辅导查核专业团队，持续维护食品安全并完成辅导饮料业200家，104-105年总计辅导400家饮料业者。

为关心饮料业现场卫生环境，嘉义市卫生局10/20日上午于饮料业者门市举行“提升饮料业者卫生管理辅导计划-成果发表会”，经暐凯国际辅导业者场所内外环境卫生、原物料来源资料建立，从业人员卫生管理确认合格，由嘉义市政府秘书长林建宏颁发辅导合格证明予饮料业者代表，并由暐凯国际何中平博士引领了解辅导后成果，确认卫生环境良好清洁、食品业者登录字号、全糖含量咖啡因产地全标示及业者自主管理等，已符合GHP法规要求，业者代表迷客夏林董事长肯定卫生局以辅导代替处罚，希望辅导计划能持续办理，以建立饮料业者自主管理概念，提升民众食的安全及安心。

卫生局食品卫生科科长张育彰表示，嘉义市卫生局逐年规划食品业之食品安全卫生管理地毯式稽查辅导，加强饮料业者卫生辅导，强化食材源头管理纪录观念，今年辅导总计完成200家饮料业，辅导合格家数达199家，合格率99.5%；此外，透过办理2场次卫生讲习课程，增加饮料业者对于食品法规及卫生知识；为确认业者对于法规了解程度进行课程前后测，其前后测统计结果发现，2场次经过受训后其分数为100分者成长百分比分别为9.6%及28.1%，由此可知接受持续教育训练可提升食品安全认知及知识。

张育彰科长强调，所有食品安全资讯都公开透明，要让消费者看得到政府的关心，业者的用心，也能让民众更安心、更有信心。包括相关食品安全法规资讯、知识、抽检结果讯息，以及优良餐饮业者店家名单等资讯，欢迎大家可以到“食品安全在嘉”网站查询。