外食吃豆腐当心！　北市抽验8%违掺防腐剂 社会与法

外食吃豆腐，当心防腐剂跟着下肚！台北市卫生局今日公布执行市售豆制品专案抽验计划结果，发现5件豆腐产品违规添加防腐剂苯甲酸、1件豆浆违规添加防腐剂己二烯酸，其中最严重的是台北市农安街食尚自助餐抽验到的豆腐，防腐剂苯甲酸含量达到1.67g/kg。

台北市卫生局这次专案抽验共计抽验75件，检验结果6件不符规定，不合格率8%。

这6件不合格的产品抽验地点分别为：民权东路晶旺有限公司的“冻豆腐”检出苯甲酸1.02g/kg、农安街食尚自助餐的“豆腐”检出苯甲酸1.67g/kg、实践街锅董小吃店的“板豆腐”检出苯甲酸0.66g/kg、裕民一路大脚阿公臭臭锅的“板豆腐”检出苯甲酸1.38g/kg以及龙江路一豆腐摊的“纯豆浆”检出已二烯酸0.14g/kg和“板豆腐”检出苯甲酸0.35g/kg。

台北市卫生局强调，上述标准皆为不得添加，而经追踪不符规定产品的来源，有4件无法提供完整进货证明，将依违反食品安全卫生管理法，开罚贩卖业者3 万元以上、300万元以下罚款。

另2件不符规定产品，则已移请产品供应商辖管新北市卫生局查处，若调查违规属实，将依违反食品安全卫生管理法开罚制造业者3万元以上、300万元以下罚款。

台北卫生局指出，“苯甲酸”及“己二烯酸”皆为可合法使用的防腐剂，但皆不得使用于包括板豆腐、冻豆腐、油豆腐、臭豆腐等豆腐类产品上，不过，依卫福部建置的健康风险评估资料库显示，两者进入人体后，皆可从尿中排出，一般被认为无害。