嗜食肉酱面 糖尿病上身 社会与法

十月三十一日西洋万圣节，在这天开趴聚餐的人愈来愈多，医生提醒不少万圣节应景食品暗藏高糖地雷，甚至吃起来是咸的，其实糖分不少，如浓汤、沙拉酱、番茄肉酱，面包含糖量也不少，呼吁大家用餐尽兴，也要注意份量。

一位三十五岁女子，爱吃意大利肉酱面，平均每两天吃一次，日前出现口渴、频尿等症状，就医发现罹患糖尿病，糖化血*素高达百分之七点八，高于正常值百分之五点六。

高雄长庚新陈代谢科主任陈荣福说，番茄是健康的好食物，但制成酱料，淋在义大面上吃下肚，就要注意份量。他说，番茄口感偏酸，厂商为了增加口感多添加高浓度果糖，以意大利肉酱来说，每一百二十五公克含七点三公克的糖，同时喝下的浓汤，平均每一百公克就会有十五公克的糖。

陈荣福指出，影响血糖升降的因素多，糖份摄取只是重点之一，如果摄取升糖指数偏高的水果，如香蕉、西瓜，或吃了高盐、高胆固醇等食物，也可能使血糖不易控制。每逢年节后，不少糖友回诊时的血糖检验报告都变成红字，相当纳闷，自觉饮食节制，但实际上却是吃了许多不该吃的食物。

陈荣福指出，人体器官如长期浸润在高血糖中，大小血管都受损，逾五成糖尿病患死于心肌梗塞、心衰竭、心律不整等心脏疾病；建议适度运动、维持良好生活型态，年轻族群尽量少喝含糖饮料，避免糖尿病上身。