2锅“千只青蛙汤”！整只吃下肚再吐骨　阿美族才有这味

阿美族传统料理的“青蛙大锅汤”。

记者庄雅婷／台东报道

位于台东县成功镇博爱里的阿美族重安部落，日前准备2大锅千只青蛙汤，让老一辈的族人回味这项传统美食，不过，年轻的孩子看到整锅青蛙，都超惊讶，觉得很可怕！不过，重安部落族人也透露，这可是阿美族才有的传统特*，青蛙从以前就是个重要食材，也是族人重要的食疗。

这两大锅的青蛙汤只有煮白水，加几颗蒜头。重安部落的林小姐表示，阿美族很注重农业，青蛙也是重要食材，也是食疗方式，像是骨折、车祸、营养不良时，就会吃青蛙做食补，但随着工业化社会，农田变少了，已经很少见煮青蛙汤，老一辈族人很有经验，整只青蛙吃下肚，只吐出骨头。

林小姐说，一般祝寿多是杀猪，这次选择用青蛙汤，就是想让老一辈的族人回味传统料理，毕竟现在已经不易捕捉，改用人工饲养的方式，且青蛙汤是阿美族才有的传统料理，很多族人已经好久没享受这个传统滋味，大家都很感动，还可以吃的到，觉得超开心，不过，年轻一辈直到当天才知道原来族里有这项传统料理，不大敢整只吃下肚，只吃腿的部分。