史上最贵“独家拉面”限店卖 超商找日本专家为台人打造

法律法规网 作者:dations
来源 来源: WSK  法律法规网 时间: 2016-11-02 20:20:50  评论(/)

“叉烧豚骨拉面”为小7史上最高单价鲜食。

记者曾婉婷/台北报道

超商拉面再进化!日本知名酱料大厂Ebara独家与海外便利商店合作,专为台湾人口味开发专门汤头,加上霸气的大块叉烧肉以及笋丝、黑木耳丝等,单碗售价129元,为超商史上首次推出最高单价鲜食,目前仅限于600家门市才有贩售。

日本拉面店在台湾越开越多家,显见国人对于拉面的喜爱程度之高。对此,7-ELEVEN找来日本知名酱料大厂Ebara合作,除了开发刚上市的“叉烧豚骨拉面”外,之前双方也曾合作以“独门酱料”为主题,精选Ebara五款人气烧烤酱料,包含黄金烧肉酱、盐味酱、烤鸡酱、井饭酱、炭火串烧酱等,研发出8款鲜食商品,都受到消费者喜爱。

知名酱料大厂Ebara所开发的烤肉酱系列,在日本人气爆棚,几乎家家户户都有一瓶。

日本知名酱料大厂Ebara于1958年起家,专门制造各种酱料,其中最知名的就是家庭用“黄金烤肉酱”,其在1978年发售时可谓创举,加上当时经济起飞,日本人追求更高品质的烧肉吃法,从以往酱汁腌制方式,渐渐转变成烤完再沾酱吃,不仅较健康也能吃到食材的真味。

而这次Ebara替7-ELEVEN研发的订制化专属拉面汤头,双方在初期可是花了一番功夫讨论,除了因台日口味偏好不同,例如日本人口味偏咸、台湾人则较爱甜一点的口味,得来回调整比例和调理方式,但经不断试吃后才终于打造出汤底与风味都平衡的汤头。

另外,在7-ELEVEN的台湾鲜食工厂,还有再针对国人口味,增加独门比例的豚背脊油,并搭配拉面、叉烧肉、笋丝、黑木耳丝等,整体看起来份量十足,但价格也偏贵,单碗得要价129元,为超商史上首支高价值的日式拉面。其目前在全台600家门市贩售,但11月21日后会在全国上市。

tags:日本   拉面   专家

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