吃油炸蚂蚱险丢命 蚂蚱的营养价值有多大为何如此馋人 [法制聚焦]

11月5日从上海市第十人民医院获悉，11月4日晚，40岁男子万先生和朋友点了一盆所谓高蛋白的“油炸蚂蚱”尝鲜，没想到引发了危及生命的严重过敏，当晚被送入医院，经过上海市第十人民医院急诊科医生及时的抗休克抗过敏治疗，如今万先生转危为安。

吃油炸蚂蚱险丢命

该院急诊科主任医师陈艳清提醒，蚂蚱、知了、蚕蛹、竹节虫等异体蛋白的食物要谨慎食用，一旦发现不适症状，必须即刻送医。

11月4日晚上，恰逢周末，万先生和三五好友在上海静安区中华新路的一家餐馆聚餐，点了一道“油炸蚂蚱”（俗称蝗虫），没想到万先生咬了一口，就发现不对劲，“咽部有异物感、口唇发麻。”苏醒过来的万先生回忆说，他当场出现了呕吐、腹泻等症状，全身皮肤潮红，意识逐渐模糊。同行者中有一位医生朋友，眼看症状危险，立刻搀扶着他驱车送往就近的上海第十人民医院急诊科救治。

接诊的两名医生曹华和潘慧介绍，送到医院急诊科时，患者的血压已下降到62/47mmHg，神志不清，情况非常危急。结合患者的主诉和症状，以及朋友们带来的一包蚂蚱，诊断其为过敏*休克。

在该院急诊科陈艳清主任的指挥下，多名医护人员配合立刻对患者进行了紧急救治，开放静脉、大量补液、静脉注射激素和皮下注射肾上腺素等抗过敏抗休克治疗，经过半个多小时的抢救，万先生的血压才逐渐回升，病情逐渐稳定。

医生提醒：食用昆虫需慎重

澎湃新闻从患者处了解到，当晚席间几位朋友都有食用油炸蚱蜢，都没有出现类似症状。万先生很困惑，自己40多岁，身体很棒，平时也不是过敏体质，饮食也没有忌口，怎么会吃了一口蚂蚱，就出现这种情况呢？

接诊的急诊科潘慧医生解释，容易引起过敏的蛋白质常见食物为牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等。蚂蚱、知了等昆虫也富含高蛋白，但是由于虫类的食用人群较少，病例也比较少。如今，随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌，过敏体质的人群一定要当心，昆虫所含的异种蛋白，较肉蛋奶更易引发过敏。

该院急诊科主任医师陈艳清提醒，在食用虫类时一定要慎重，特别是有过蛋白质过敏病史的市民，一旦出现过敏症状，切不可掉以轻心，立刻就近送往正规医院治疗。

蚂蚱，具咀嚼式口器，为植食*昆虫。它的触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌。体*有绿*和褐*,是生活环境的保护*。蚂蚱口大、下巴发达，以植物叶片为食，蝗虫喜食芦苇、稗草、白茅、狗牙草及蒿类植物，虾须草和海蓬子。全世界有超过12000种。分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。和蝗虫还是有一定的区别。