午餐吃太咸、太多蛋白质　下午容易昏昏欲睡

健康医疗网╱记者苏湘云报道

不少上班族到了下午两点半左右，就会开始感觉昏昏欲睡、很累，不太想工作，这说不定是午餐食物惹的祸。美国一项研究显示，蛋白质食物可能引起“食物*昏迷”现象，吃太多蛋白质食物、摄取过多盐分，可能导致昏昏欲睡、精神不济。

吃太多蛋白质、吃太咸　容易“昏迷”美国斯克里普斯研究院的学者认为，当肠道正在吸收及处理蛋白质、盐分，大脑就会暂时停止一些功能，此时便特别想睡觉，这样肠道才能充分发挥吸收作用。吃越多蛋白质食物、吃得越咸，“食物*昏迷”现象（Food Comas）就会越明显。

研究计划主持人威廉?贾博士指出，许多人都有这样的经验，饭后会感觉昏昏欲睡、想睡觉，不过有的人会有这种现象，有些人则不会，这项研究证明，这与蛋白质摄取量、食物种类有关。研究成果已发表于线上版〈eLife〉期刊。

食物种类　影响饭后精神状况威廉?贾博士指出，在维持生理机能方面，不同食物会发挥不同功能，不过很少研究将重点放在哪些食物会影响饭后精神情况。

果蝇有一套完整睡眠代谢系统，当果蝇饥饿时，睡眠会受到抑制，移动现象会增加。研究团队以果蝇进行研究，运用塑胶隔间观察果蝇吃东西前后行为表现。刚开始，研究一如预期，研究人员发现，果蝇用餐后，会有一小段时间很想睡觉，接下来才会恢复正常警醒状态。不过进一步分析发现，蛋白质摄取量似乎是“食物*昏迷”现象的重要关键。蛋白质、盐分摄取量越多，果蝇就越想睡觉，用餐后，睡觉时间也会拉长。

贾博士表示，不只果蝇，人类若摄取过多蛋白质食物、盐分，也容易昏昏欲睡。透过果蝇实验，可让人更了解“食物*昏迷”现象，未来就能进一步研究食物与睡眠之间的关联*。

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