彰县抽验年节食品 竹笙违规最多 社会与法

农历年节将至，彰化县卫生局针对市售年节食品抽验108件，结果有7件不合格，其中3件为竹笙。

卫生局指出，竹笙被验出不合格为漂白剂二氧化硫过量，已要求不合格的产品下架禁止贩卖，依法进行裁处。

卫生局前往大卖场、超市、传统市场以及食材盘商等，针对年节食材像是豆制品、肉类加工品以及坚果加工类食品等8大类产品，抽验108件，检验结果出炉，有7件不合格。

不合格的产品中有1件红枣检出残留农药超量，3件竹笙、1件金针及1件酸菜检出漂白剂二氧化硫超量，1件高山箭笋检出防腐剂苯甲酸超量。对于不合格的产品已在第一时间勒令贩卖商下架不得贩售，依法裁处，并移请业者所属县市的卫生局进行处理。

卫生局指出，二氧化硫过量主要是使用了亚硫酸盐所致，但可能对气喘患者诱发气喘等不适症状，建议消费者在选购年节食品时不要买太白、太鲜艳或是有异味的产品，在烹调之前可以先用清水浸泡30分钟，同时开盖烹煮，让二氧化硫挥发，而腌渍蔬菜多为散装，可能有较高的盐分，也建议在烹调前以清水冲洗浸泡。

卫生局表示，采购年节食品应掌握餐厅环境卫生、加热时间足够、保存温度适当等原则，开心健康过好年。