北市中小生腹泻 染菌蒜泥白肉便当惹祸 社会与法

台北市政府卫生局今天说，士福餐盒供应明湖国中及天母国小“蒜泥白肉便当”，检验确认食物沾染仙人掌杆菌，业者已停止供餐，3名粪便检体检出仙人掌杆菌厨工已调离食品作业。

台北市4所国中、国小498名学生5日中午吃完营养午餐后，6日上午出现拉肚子情况，教育局当时表示，有的学生拉过1、2次，7人到院看诊，诊断结果为肠胃炎，无人住院治疗；7日媒体报道后，教育局立即要求业者停止供餐。

经多日追查，卫生局16日公布感染原因，卫生局食品药物管理处长王明理说，抽验明湖国民中学及天母国小的“蒜泥白肉便当”，确认食物沾染仙人掌杆菌。

她说，已命令厂商停止供餐，3名粪便检体检出仙人掌杆菌厨工，已被要求调离食品作业，监测自主健康管理情形，确认完全康复及粪便不带病原菌后才能复工。

王明理表示，明湖国中及天母国小学生有就医纪录，针对2校抽验，另2间国小有学生反映疑有类似情况，但无人就医，尚未抽验，会持续追踪。

她说，停业期间，要求业者完成4小时食品中毒防治讲习及厂区全面消毒，也会持续监测餐盒制备卫生流程，确认测试运转检验卫生标准符合规定，始准予复业。

据卫生福利部食品药物管理署官网，仙人掌杆菌可分为呕吐型及腹泻型，呕吐型原因食品大都和米饭类和淀粉类制品相关，蒸煮或炒过的米饭放置室温，贮放时间过长为常见污染途径，症状有恶心及呕吐等；腹泻型原因食品主要是香肠、肉汁等肉类产品，浓汤、酱汁、果酱、沙拉、布丁甜点及乳制品也常被污染，症状有水样腹泻及腹痛，以肠炎表现为主。