北市近500学生腹泻 便当仙人掌杆菌超标 社会与法

台北市卫生局今天说，造成明湖国中和天母国小学生集体腹泻的“蒜泥白肉便当”仙人掌杆菌超标严重，仙人掌杆菌引起中毒症状分别有呕吐和腹泻，且容易由灰尘及昆虫传播。

台北市4所国中、国小498名学生5日中午吃完营养午餐后，6日上午出现拉肚子情况，教育局当时表示，有学生拉过1、2次，7人到院看诊，诊断结果为肠胃炎，无人住院治疗；7日媒体报道后，教育局要求业者停止供餐。

卫生局16日上午举行记者会，并公布造成学生集体腹泻原因，卫生局解释，抽验士福餐盒供应给明湖国中及天母国小的“蒜泥白肉便当”，检验结果均检出仙人掌杆菌大于1100个/公克，容许标准为仙人掌杆菌100个/公克，严重超标。

为确保食品安全，卫生局已命令厂商停止供餐，对于3名粪便检体有检出仙人掌杆菌的厨工，也要求立即调离食品作业，确认完全康复及追踪粪便检体不带病原菌后，才能复工。

卫生局解释，仙人掌杆菌引起中毒分为呕吐型及腹泻型，且容易由灰尘及昆虫传播污染食品，食品被仙人掌杆菌污染后，大多没有腐坏或变质等现象，造成食品中毒原因主要为冷藏不足，保存不当。

卫生局表示，士福餐盒留样检体“蒜泥白肉便当”及天母国小留样检体“蒜泥白肉便当”均检出仙人掌杆菌超标，将依违反食品安全卫生管理法规定，处分责任业者新台币6万元以上2亿元以下罚款。