宜兰知名肉羹涨两成 在地人喊拒吃 社会与法

宜兰肉羹闻名全台，但近来因受原物料上涨、业者重新装潢、被迫要开立统一发票等因素，部分店家售价一口气上涨两成，在地民众有人拒吃，外地观光客因远道而来，只好接受。

宜兰早期因务农与山上工人较多，工作辛劳，经常下雨，休息时若吃碗勾芡浓稠的肉羹，不但方便、有饱足感，又可祛除寒气，深受劳动阶层喜爱。

此外，宜兰的肉羹只有些许裹粉，肉条纹理较清晰，不像其他地方还用大量鱼浆裹住肉块。

位于罗东镇公所附近的“罗东肉羹番”，开店超过40年，其中一道油炸肉卷被誉为“国宴级小吃”，午间用餐时总是大排长龙。

“老板，来一组”，罗东肉羹番的肉卷、卤肉饭、肉羹统称“一组”，价格新台币100元。老饕常客过去在登门点餐时，总会先知道店家要求先收费，在点餐时主动先付上百元钞票，但后来听到服务生说出“115元”之后，还以为店家算错了价钱，仔细一问才知道原来是肉卷、卤肉饭、肉羹都各涨了5元。

“罗东肉羹番”贴出公告，因受原物料上涨因素影响，因此调整售价。

位于宜兰市1家传统蒜味肉羹店，因汤头添加蒜末，香气四溢，过去客人也是络绎不绝。业者日前乔迁他处，预计3月起，每碗肉羹将从50元涨到60元，一口气涨20%。

蒜味肉羹店林姓业者解释，过去旧店因空间狭窄，外面排队人潮也衍生交通问题，因此乔迁他处，但提升环境后，必须付出成本，加上3月起要配合开立统一发票的税务负担，因次才涨价。

林姓业者表示，其实早在约2年前员工就有周休2日，这次涨价不是主要受“一例一休”政策影响。

位于罗东林业文化园区旁50年老店林场肉羹，也是宜兰知名小吃名店之一，平假日总是座无虚席，不管是肉羹、肉羹饭还是肉羹面，一律都卖一碗40元，这样的价格已经维持多年。

林场肉羹李姓业者说，其实原物料价格都略有上涨，但因店面是自有，因此不用租金成本，所以相关成本自行吸收，短期内没有调整打算。

“这种价格可以去吃牛肉面了”、“涨得太夸张了，以后不会再去吃”、“都是被外来客炒高价格”，由于部分肉羹业者涨幅引发热议，已有在地人决定日后拒吃。

外地游客说，因远道而来宜兰，偶尔才会吃这种小吃，对于价格上涨还可接受。若是用餐环境变好，涨一点也没关系。1060117