回乡延续家业 果雕高手变制茶常胜军 社会与法

曾向阿基师学艺的蔬果雕高手叶文鹏，28岁回到家乡延续家业，经过20多年的苦学，去年一举夺下新北好茶冬茶评鉴“头等三”及“头等五”奖项，擦亮制茶第3代招牌。

50岁的叶文鹏因热爱摄影及运动，黝黑的肤*让熟识的人习惯称他“小黑”。他说，小时候不喜欢茶，因为每到产季，就得过着没日没夜的生活，白天采茶、夜里熬夜炒茶，加上早年机械不发达，几乎都依赖手工，手指常被烫伤、长水泡。

国中毕业后，他决定“转换跑道”，前往台北国宾饭店学习厨艺，培养第二专长。叶文鹏说，第一次看见蔬果雕，心中满是赞叹与崇敬，后来很幸运有机会向师父郑衍基学习，琢磨果雕技术。

“可能是延续家业的使命感作祟吧！”叶文鹏笑说，28岁那年，他下定决心回乡，从事最以前最排斥的制茶生活，他以儿时做茶经验为基础，再虚心向在地茶师傅请教，逐渐磨出属于自己的制茶技术。

农业局表示，叶文鹏从民国102年起，连续3年获得石碇区冬茶评鉴特等奖，105年更在市级评鉴崭露头角，夺下冬茶“头等三”及“头等五”奖项，茶汤品质受到评审们肯定。

石碇区农会总干事王瑞琦指出，小黑茶园经营面积约2公顷，夫妻两做事认真、待人和气，深受当地农友及消费者喜爱，民众有机会到石碇，不妨安排一趟农友茶园轻旅行，品尝石碇在地茶的好滋味。