"自古酿醋数山西,山西酿醋数清徐。"山西省清徐县出产的老陈醋以高粱、大麦、豌豆等五谷为原料,经过蒸、酵、熏、淋、陈等五个步骤十多道工序酿制而成,以*、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋
蒸煮
发酵
熏制
淋醋
陈酿
传承
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"自古酿醋数山西,山西酿醋数清徐。"山西省清徐县出产的老陈醋以高粱、大麦、豌豆等五谷为原料,经过蒸、酵、熏、淋、陈等五个步骤十多道工序酿制而成,以*、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
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