元宵节将近,但应景元宵热量高,营养师建议咸口味的元宵可当正餐食用,取代饭、面,佐以青菜、鸡蛋,均衡营养;而甜口味元宵可搭配无糖豆浆、热乌龙茶,解腻又降低热量摄取。
1颗包馅元宵热量约70大卡,4颗元宵若加上花生甜汤或油葱肉丝汤底,1碗热量接近400至500大卡,体重80公斤的成人须跑步1.1小时才能消耗掉,加上元宵由糯米制成,不好消化,吃多容易造成肠胃不适,包馅通常为花生、芝麻、绞肉,维生素、矿物质和纤维也不高,台北市卫生局提醒,应酌量摄取。
台北医学大学附设医院体重管理中心营养师郑佾琪建议,咸口味的元宵可当正餐食用,取代饭、面,避免摄取过多淀粉,再加入茼蒿、香菇、芹菜末、减量油葱、鸡蛋,均衡营养;甜口味的元宵可搭配无糖豆浆、热乌龙茶、热高山茶或无糖木耳枸杞汤等无糖汤底,解油腻并降低热量摄取。