日本拉面祭登台 10家名店齐聚一堂 社会与法

想吃日本道地拉面，除了买张机票到日本之外，2月底在台北举行的日本拉面祭中也吃的到。

许多台湾民众到日本游玩时，一定要品尝道地的拉面，现在除了买张机票到日本吃之外，10家知名拉面店齐聚一堂，2月底在台北举行日本拉面祭，将精心特调的汤头空运来台贩售，各店每天限量1000碗。

这次拉面祭集合东京、北海道、福冈、神奈川等地的知名店家，包含梅光轩、吉山商店、一风堂、博多新风、本田商店等，要让民众一次可以吃到各地口味。

其中旭川因天气寒冷，汤头上有层浮油为拉面保温为其最大特*；札幌则以味噌拉面闻名；函馆则以清淡的盐味拉面为主调。久留米拉面则被称为豚骨拉面的始祖，因忘记控制火候，使汤头在高温下不断加热，意外熬煮成“白浊豚骨浓汤”，成为久留米拉面的雏型。