好吃草莓如何挑 外观完好*泽平均 社会与法

时值草莓季，该如何选购好吃的草莓呢？种植草莓已有30多年的草莓农许明兴表示，可挑选果实外观完好、*泽平均的草莓，畸形果的养分较多，是最好吃的。

许明兴在台中潭子种植1.6甲地的草莓，种植草莓已有30多年时间，曾获十大杰出农村青年，除大湖地区外，全台有5成以上的草莓苗，都是许明兴所培育的。

他指出，今年气候适逢暖冬，草莓的产量较去年少了1/3，草莓农多在9月底至11月中种植草莓植株，12月为采收期，现正值草莓的盛产期。

许明兴的草莓园内种植了3种品种的草莓，除了常见的香水草莓外，2年前栽植了苹果草莓，今年更推出了蜜香草莓。

许明兴指出，依据品种不同，草莓的口味、口感也不同，香水草莓的外观好、产量多，香味、甜度、酸度适中；苹果草莓则因口感较Q，多被烘焙业用来制作蛋糕；蜜香草莓因酸味较弱，吃起来较其他种草莓更香甜，市场接受度最高。

该如何挑选草莓呢？许明兴表示，可以挑选外观完好，*泽平均的草莓，通常大果的养分较多，他说，许多人多不喜畸形果，但畸形果是每株最快长出结果者，吸收了最多的养分，而且是最好吃的。