日本第一家咖啡厅 竟与台湾有密切关系 社会与法

日本各地区都有特*咖啡厅，像是买咖啡送早餐、老职人手冲咖啡等，都是不少饕客到日本旅游必朝圣的景点。但你知道日本的第一家咖啡厅，竟然跟台湾有密切的关系吗？

历史学者胡川安在她的书中“和食古早味：你不知道的日本料理故事”提到，反清复明的郑成功有个弟弟郑永宁在日本，世世代代都在长崎担任翻译工作，而日本第一家咖啡厅“可否茶馆”，正是郑永宁的儿子郑永庆在明治21年于东京开的。

郑永庆年轻时曾赴美国耶鲁大学读书，后来先后到英国伦敦、法国巴黎生活，回到日本后，年轻的他没有接下家族的翻译事业，而是把在西方见到的咖啡馆移植到日本。

当时西方的咖啡馆聚集很多知识分子，一同讨论、分享新知，郑永庆企图在日本创造这样一处新的文化空间，因此在创立的“可否茶馆”里放了很多书报杂志，并陈列西方的新奇玩意，可惜当时风气未开，加上他不擅经营，最后只得以破产收场。

实际上，日本人接触咖啡的时间，比郑永庆开设咖啡馆的时间还早，但当时普遍被当成药物使用，根据记录，“咖啡”最早的文字记载出现在18世纪末，日本与荷兰人的生意帐簿里。

胡川安说，一开始民众不知道怎么翻译“koffie”这个字，因此曾陆续使用“可否”、“可非”、“骨非”、“骨喜”和“加喜”等字代表咖啡，最后才演变成日文汉字的“珈琲”。

胡川安说，郑永庆经营咖啡馆虽然没有成功，但是日本的咖啡馆在19世纪末、20世纪初，可否茶馆倒闭后十几年，咖啡馆从东京、横滨、大阪和神户等西化较早的城市，如雨后春笋般逐渐风行起来。