飞鼠青蛙该怎么吃 奥斯卡公务员告诉你

在部落她是“烟酒公司”的克星，帮助近百人节酒成功；她也是部落的“阿基师”，告诉长辈飞鼠、青蛙要吃多少。守护部落，她，获得“公务员的奥斯卡奖”。

台东县卫生局卫生教育指导员王丽仙，来自原住民排湾族部落，长期投入原住民部落社区健康营造，推动节酒文化和首创原住民传统食材手册，去年获得竞争激烈的公务人员杰出贡献奖。

“我来自部落，比任何人都清楚部落”，民国100年台东县长黄健庭推出“节酒马拉松比赛”，她义不容辞接下这担子。

从民国100年至102年，帮助部落86人节酒成功，有人从此戒酒，找回家庭，找回儿女，也有人重新在部落内站起来。部落族人开玩笑地说“王丽仙是公卖局 (烟酒公司)的克星”。

王丽仙说，她印象最深刻的是1名“酒鬼妈妈”，因为每天喝酒，和小孩疏远，在部落内也遭人奚落，后来她鼓起勇气参加节酒。有一天，这名妈妈打电话给她，很开心的告诉她，“我开始擦口红、化妆了”。

王丽仙心想，“擦口红，不是一般女孩子都会做的事吗？为何这名妈妈这么高兴？”。原来擦口红、化妆对其他女孩是很普遍，但对戒酒女子是努力的开始。

现在这名妈妈，出门会打扮，让她最开心的是“不用再向儿女伸手要钱了”。

王丽仙还将6种野菜做成野菜汁当作茶水，取代酒，组成“茶茶班”互相鼓励，“茶茶班”的排湾族话是“拍拍手”的意思，参加“茶茶班”以茶代酒，要给他们拍拍手。

王丽仙说，她下一步要了解原住民的喝酒文化，例如酿酒时是否有禁忌？传统的喝酒和现在有何差别？年轻人该如何喝酒？最重要的是，倡导喝酒不开车。

除了帮忙部落找到真正的喝酒文化外，她也首创台东6大原住民传统食材卫教手册，找出饮食文化。她访谈长辈找出各原住民族群的食物，然后透过营养师分析这些食物的养分，告诉族人如何搭配和食用。

例如，原住民最喜欢吃的飞鼠，240公克的飞鼠汤，含有热量92大卡，蛋白质16.1公克，脂肪6公克，醣类0.2公克；340公克的青蛙汤，热量132大卡，蛋白质27.8公克，脂肪0.5公克，醣类3.2公克。

王丽仙说，找出原住民传统食物吃的脉络，顺便也可做保种下来，让这些食材继续流传。她开玩笑地说，“树豆到底能不能壮阳，看看她做的手册就知道了”。

守护部落，王丽仙去年获得公务员的“奥斯卡奖”，接受领导人蔡英文颁奖。

王丽仙说，原住民健康的弱势是长久以来存在的问题，她除了更加充实文化认知外，必须更努力投入部落中。感谢长官的信任与赋权，也感谢工作伙伴及家人的陪伴与支持。1060305