红糖馒头 [社会]

其实我是个南方人，对馒头本身没有太多的热爱，所以平时并不常做。

觉得普通的馒头根本没什么味道，很难咽下去。不过对红糖馒头却很奇怪的比较热爱，昨天看直播的时候看到赵又廷比的那个“馒头”，觉得是时候尝试做一波红糖馒头了吧。

看来我自己也是一股比较艰难的存在呐~(*^__^*)嘻嘻~

【食材准备】：高筋面粉250g、红糖50g、酵母粉2.5g、水125g

【制作方法】：

1、红糖用温水化开，用筛子过一下杂质后加入面粉、酵母粉和水，搅拌均匀

2、将搅拌均匀的面团放在案板上揉成光圆的面团（尽量糅合的光滑、均匀）

3、放在35°温度的地方大概发酵1小时（面团放大了2倍左右）

4、重新将面团糅合均匀，擀成长薄状后卷成条，切成大小合适的小块

5、切好的面团大概醒30分钟左右，上锅蒸20分钟左右，即可

Tips：

1、面团自己揉的时候要尽量揉均匀，不要留有空气、气泡等

2、擀成长薄状卷成条的时候尽量长薄，然后仔细卷成自己想要的形状

3、放着醒面团的时候，大概可以到放大了一倍左右，再上锅蒸

4、蒸馒头的容器底部可以抹一点油，防止粘底

5、红糖可以稍微多放一点，增加馒头的颜*和甜度

相比较普通的白馒头，个人觉得红馒头的口感更加细腻，而且营养价值也更好一些。不过红糖一天的食用量还是不能太高，一般以20g/天/人为主，减肥人士以及糖尿病人等都不建议多吃的哟