牛肉的做法有哪些 [社会]

牛肉的做法有哪些？牛肉的营养价值高，而且牛肉的做法有很多。大家平时都很喜欢吃牛肉，所以不如来学一些牛肉的做法吧。

水晶牛肉

原料：猪肉皮、卤牛肉

配料：大葱、姜花、椒、白酒

蘸料：生抽、花椒油、芝麻油、香醋、白糖、辣椒油、鸡精、小葱、香菜

水晶牛肉的做法

1、买来的肉皮洗净，锅里放清水，再放一些花椒和姜片，放入肉皮，水开后再倒一些白酒，将肉皮煮10分钟左右。

2、煮好的肉皮捞起来，去掉猪毛和肥油部分。

3、切成小细条，再次洗净。

4、放在锅里，另外加一些大葱和姜片，也可以加几颗花椒，加入34倍清水，大火煮开，小火煮1个半小时左右。

5、煮肉皮的过程中，准备好卤牛肉，切碎，如果想牛肉再软一些，可以将牛肉粒再蒸一下。

6、煮好的肉皮汤过滤。

7、将卤牛肉均匀铺在容器底部。

8、再倒上皮冻汤，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，凝固后即可切块食用，吃的时候再做一个自己喜欢的蘸碟，真的很美味哟。

萝卜牛肉汤

食材：牛肉1斤、白萝卜1根、盐适量、芹菜珠适量

萝卜牛肉汤的做法

1、牛肉切大块。

2、冷水下锅，下牛肉煮开。

3、牛肉洗去浮沫，捞起待用。

4、白萝卜削皮，切块。

5、砂锅煮开水，下牛肉。

6、煮开，转小火炖2个小时。

7、转大火，下白萝卜煮开。

8、转小火煮20分钟，白萝卜变至透明。

9、加盐调味，熄火，加入芹菜珠即可食用。

麻辣牛肉

材料：牛肉300克，葱10克，蒜、生姜各5克、花椒油、辣椒油、盐各5克，味精3克，卤水、芝麻油各适量

麻辣牛肉的做法

1、将牛肉洗净入沸水中焯去血水，再入卤水中卤至入味，捞出。

2、卤入味的牛肉块待冷却后切成薄片。

3、将牛肉片装入碗内，加入所有调味料一起拌匀即可。

通过上文关于牛肉的一些相关介绍，相信大家对牛肉的做法都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。