这味中药你敢说你不是天天吃么 [社会]

作者：忍冬

有什么中药有如此大的魅力，会让你天天都吃呢？反正小编是一顿不吃，顿顿想念，一天不吃，整个人精神劲都不好了，感觉身体被掏空……

人间烟火——大米

大米，中国人最常食用的主食，它非常平凡，平凡到在食品菜肴日益丰富的今天，似乎成了一种可有可无的食品，人们已经失去了对大米、对白米饭的渴求。现在的“吃货”们，整天嚷嚷着吃肉，从没听过谁嚷嚷着要吃白米饭。但是，即便如此，谁又能离得开它呢？

中国人对大米的感情，是渗透在骨子里的。曾经，白花花的大米，象征着财富，象征着幸福。那个时候，能吃上一碗香喷喷的白米饭是多少代人的梦想，顿顿吃上白米饭，那简直是奢望。那个时候，到了秋天，不管收成如何，必须吃上一碗新米饭，那是对一年辛苦劳作的回报，也是对来年丰收的期盼，一碗白米饭，可以温暖整个冬天。

中国人种植水稻，食用大米已经有几千年的历史。早在七千年前，中国的先民就已经人工种植水稻了，浙江河姆渡遗址出土了最早的人工培育水稻。可以说，中华民族繁衍生生不息，中华文明源远流长，大米功不可没。作为中华文明孕育出的中国传统医学，中医对于大米，有比较独特而深入的认识。

大米，又称稻米，是我国主要的粮食作物，可分为籼米、粳米、糯米三种。

籼米米粒细长，类椭圆形。粳米米粒较籼米短，呈椭圆形。根据收获季节的不同，可分为早、晚两种，有些地区也分为早、中、晚三种。我们常吃的以粳米、籼米为主。而糯米呈乳白*，也有半透明*，粘*较大，可分为籼*糯和粳*糯两种。我的家乡在太湖流域，这几种米均有种植，但日常食用以粳米为主，糯米则粳*和籼*均有种植。

粳米

籼米

中医认为大米*味甘平，功能补中益气，益血生津，填髓生肌，为人生之至宝。这里的大米指籼米和粳米。古人认为籼米宜煮饭而食，粳米宜煮粥而食。因为籼米煮饭较粳米耐饥，而籼米煮粥则粘而稠，不若粳米爽滑。古人体力劳动繁重，故食用籼米可扛饿。而粳米煮粥而食，养胃颇佳。

现代研究表明，大米中富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，和丰富的B族维生素等多种营养物质。现代的人，通常以为大米越白越好，所以精白米很受欢迎，另有一种带有种皮的大米，称为糙米，口感较差，不受欢迎。

谷芽又叫稻芽，味甘，气温，无毒。具有生化之*，故为消食健脾，开胃和中之要药。

禾秆*味甘温。煎汁饮，治寒湿发黄，停食腹胀，消牛肉积。

糯稻根*味甘平，功能养阴除热，止汗。用于阴虚发热，自汗盗汗，肝炎亦可用。