辣椒酱还是自制的香！ [社会]

食材：

红辣椒400g、白酒、盐、糖、蒜末

步骤：

1.把红辣椒用料理机打碎，蒜剁碎

2.放在小盆里面搅拌

3.加入盐、糖、白酒适量，倒一点水搅拌均匀

4.倒在玻璃瓶里盖好盖放在冰箱冷藏7天即可

食材：

红辣椒500g、油、盐、豆瓣、豆豉、甜面酱、姜蒜、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻

步骤：

1.红椒切碎、豆豉切碎

2.红椒碎用白酒和盐腌30分钟

3.锅中放油，加豆豉炒出香味

4.加豆瓣、姜蒜、红辣椒、甜面酱、冰糖，清水中火熬制

5.倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠

6.撒芝麻

7.待凉后撒花椒粉即可

食材：

西红柿150g、洋葱100g、甜椒200g、鸡肉泥200g、西红柿酱80g

步骤：

1.肉泥加点盐和酱油拌好

2.将生姜、大蒜和小葱切好备用

3.热锅倒油，放入切成丁的西红柿、洋葱和甜椒

4.翻炒变*，加盐调味盛出

5.另起油锅，油热先下姜、大蒜和小葱末，再下肉泥

6.炒透后，下西红柿翻炒

7.将炒好的蔬菜丁倒入肉泥锅，翻拌均匀即可

食材：

西红柿1000g、冰糖130g、柠檬半个

步骤：

1.西红柿、柠檬洗净

2.锅中烧开水把西红柿放入，待表皮开裂捞出

3.把西红柿泥加冰糖，倒入不粘锅中

4.先大火炒，要不住地翻炒，防止黏锅

5.待炒至粘稠，倒入柠檬汁，再翻炒几下

6.装入无油无水的瓶中即可