这么好吃的菜谱，估计你吃一次还想吃！ [社会]

一、青椒小炒肉

食材：

瘦肉适量青椒适量蒜头少许白酒适量白糖少许生抽适量

做法：

1瘦肉切薄片，先用生粉抓过，再加上少许花生油抓一下，稍腌个几分钟

2锅热油，爆香蒜蓉

3下青椒炒出香味

4下腌过的瘦肉

5炒至五六成熟的时候，加白酒、生抽翻炒，再加入少许白糖

6接着炒至七八成熟的时候，加上少许水，盖30秒锅盖，揭锅盖再翻炒两下全熟关火加盐

二、鸡蛋苦瓜碎

食材：

苦瓜1根鸡蛋2个盐、鸡精、醋、糖适量

做法

1.苦瓜切丁，焯水。

2.鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中

3.随后放入盐，鸡精

4.油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中

5.翻炒，不要太嫩，加一点糖（可以不加），出锅前滴入几滴醋

三、蒸茄夹

食材：茄子一个肉馅适量葱少许姜少许料酒适量酱油少许鸡精少许香油少许盐适量生粉适量

做法：

1准备好食材

2茄子洗净横切成薄厚一样的切状，但不要切断，每片之间都要连着

3肉馅加姜末，葱白末，再加入生粉，酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味

4将调好味的肉馅加入到茄夹里，每片之间放均匀

5锅内烧开水，放入茄夹蒸上20来分钟

6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁

7另起锅倒入汁，加少许的酱油，生粉水勾一个芡淋在茄夹上

8最后撒上葱花即可

四、香椿拌鸭丝

食材：鸭脯100克，香椿50克。盐、香油各2克，姜末、味粉、小葱花各3克。

做法：

1、香椿洗净，入沸水稍烫，切碎备用。鸭脯入锅，小火煮至断生，撕成丝，晾凉。

2、将鸭丝、香椿入盆中，调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可。