萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑*素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤,有利于血管弹*的维持。
猪油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味
猪油是个宝,可惜越来越不被重视,自己动手熬出洁白如脂玉的好油
【虾皮萝卜丝】
用料:
萝卜一个
虾皮适量
猪油一勺
盐适量
姜一小块
小葱一根
【步骤】
1,萝卜擦成细丝
2,干虾皮适量
3,锅烧热,加入猪油融化
4,加入虾皮爆香,同时加几块切小的姜片去虾皮的腥味
5,加入萝卜丝翻炒
6,出锅前撒盐调味即可