消委会测试来自数十间餐厅、共十种常见和受欢迎的碟头粉面饭,发现一百个样本中有四十五款的钠含量,超出世卫建议每日二千毫克钠的摄取限量,如果以一日三餐计算,全部样本的纳含量,也超出每日建议摄取量的三分一。当中味菜排骨炒面的平均钠含量最高,食用一碟相等于进食两平茶匙盐,超出一日建议摄取量上限近一倍。干烧伊面、肉酱意粉、干炒牛河、焗猪扒饭和福建炒饭,都属于钠含量较高。而平均钠含量最低的是枝竹火腩饭。
食物安全中心首席医生杨子桥说,吸入过量钠会增加高血压风险。消委会建议,可要求餐厅将餸菜和粉面饭分开送上,减少食用餸汁。