美味炒羊舌、干锅土豆片 [社会]

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原料：

卤熟的羊舌300克，

青红椒块200克，

大蒜、干辣椒各20克

调料：

自制调味汁10克，

蚝油、辣妹子辣酱各5克，

味精、鸡精各3克，

白糖、胡椒粉各2克，

菜子油20克。

制作：

1、将卤熟的羊舌切0.5厘米的厚片，待用。

2、锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、干辣椒爆香，下入辣妹子辣酱、羊舌炒香，再下入青红椒块炒匀，入其它调料调味，出锅即可。

自制调味汁：李锦记蒸鱼豉油2瓶，家乐辣鲜露1瓶，美极鲜味汁1瓶。

干锅土豆片

原料:

土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，

调料：

老抽，白糖，青蒜，

制作：:

1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变*出油，盛出备用。

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2.土豆切厚片过两遍清水用中火炸至表皮略干，捞出备用。

3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

6.出锅啦！放上些香菜，或者青蒜，上炉，这样子就可以开吃了！

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