火锅油重复用560次 客人吃剩的汤底重复用

火锅油重复用560次，这让喜欢涮锅的吃货们情何以堪？后厨的世界远比你想象中的可怕！近日，广州一家知名火锅店被媒体暗访曝光火锅油重复用560次，立马震惊了不少网友和新老食客！

火锅油重复用560次，你以为你在愉快地吃火锅，其实根本是在吃别人的“口水”啊！有木有啊？！！令人感到更加可怕的是，这家火锅店竟然在团购网上获得4.6分（满分5分）！仅用一个月的时间销量就突破1000份，简直是不可思议！祸害这么多无辜的消费者，赚这些丧尽天良的黑心钱，迟早会遭报应！

火锅油重复用560次！媒体曝光的广州这家知名火锅店，在后厨看到的景象简直让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨。吃剩的汤底倒入潲水桶之后，接下来发生的事情就有点恶心了。

刚滤完的“口水油”，为下一桌客人加料。二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

这个“口水油”虽然是客人吃过，但好歹还是直接沸煮过的，而接下来暗访的情况，就更加令人作呕了！当天晚上21时许，当有一桌客人要求给锅底加辣时，厨师居然将前面客人吃过的“口水油”，未经加工，就直接加给了客人食用。

“口水油”不加工继续使用，一周重复利用560次。厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后，用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内，但就在几分钟前，厨师直接添加供客人食用的油，就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的！

一周才换一次，按照厨师的说法我们可以保守地计算一下，假如平均每天只有20桌客人来吃饭，每桌按4人的标准算，那么一周下来，这些油就曾被560名客人一起吃过。

“口水油”是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。加热至270℃的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用；食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。

这家火锅店名为“半城正宗重庆火锅”，地点位于广州。在某团购网站上有着4.6分的高分（满分5分），近一月时间内，团购销量超过1000份。但是，除了重复利用“口水油”之外，店内的环境也是让人恶心得不行！