在家简单炒 百菇乡村意大利面上桌

吃腻传统意大利面，聚朋源主厨张世朋摒弃传统红、白酱，用干辣椒加上意大利香草，搭配本土九层塔，在家里就能变出餐厅水准“百菇乡村意大利面”。

百菇乡村意大利面食材包括：1.意大利面，2.蘑菇，3.鸡腿肉，4.九层塔，5.干辣椒，6.洋葱。

调味料方面，需意大利综合香料、盐巴。

简单做法如下：

1. 滚水中加盐巴，意大利面放入滚水锅中煮7分钟冲凉备用。

2. 综合菇切片、洋葱切丝。

3. 热锅后放入奶油，菇类煸出香味后，加入洋葱丝炒软，加入盐巴、九层塔、意大利综合香料，水适量加入，收干即可。

张世朋说，外面卖的意大利面酱料参差不齐，备齐简单材料与适度调味料，其实意大利面可在家简单料理，不用过多调味料，就能做出餐厅水准。