朋友有个女儿,乖巧可爱,但是发现吃饭有个问题,就是不太爱吃菜,只喜欢用肉松撒在饭上,拌着吃。后来问过周边的朋友,这样的小孩还真不少,很多家长都将肉松作为辅食添加到孩子们的日常饮食中。但是这东西虽然有营养,可外面买的肉松不知里面含有多少添加剂,而且说实话,肉松的制作成本一点也不低,那些市场上很多肉松价格便宜亲民,真不知道是不是全肉制作,或者用的肉不同。。。反正还真的难以想象。
现在的孩子就是个宝,当然要给她(他)最好的,如果你本打算用肉松来给孩子增加营养的,而低质量的肉松根本都不到起到这种作用,还会造成假象,所以这肉松还是自己做更放心实在,也更健康安全,才能让宝宝吃了健康的成长。
以前的肉松都是人工炒制,不停的翻炒,人觉得累不算,而且可能受热不均,会影响口味;现在有了面包机人就解脱了,提前做好准备,一键式,让你能轻轻松松完成。做好的肉丝加入点紫菜、芝麻,增加口味又补钙。趁着这个时间,偷偷懒,去喝杯咖啡,看会书,真的很惬意。
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【芝麻海苔肉松】
原料:里脊肉或者瘦肉海苔芝麻八角桂皮葱姜蒜料酒胡椒粉盐
制作:1.将里脊肉切成小块,放入锅中焯水;2.将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;3.大火煮开,转为小火煮上2530分钟;4.煮好的肉沥干水分,捞出大料;5.肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;6.挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;7.将处理好的肉丝放入面包机中;8.加入适量的盐和胡椒粉等调味;9在面包机上选择制作肉松的功能键,时间1个小时;
10.肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝,拌匀其中即可。
小贴士:1.我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉,焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;2.煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;3.肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。
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