5分钟家常小炒尖椒肉片的做法 [社会]

尖椒含有丰富的维生素C，可以防治心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放入一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。它还含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。

提示：在烹饪尖椒时要掌握火候，由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以还要避免使用铜质餐具。

食材：青椒50克，红椒30克，肉卷100克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐、味精、鸡粉、豆瓣酱、水淀粉、料酒各适量

做法：

1将洗净的青椒切片。

2洗好的红椒切片。

3肉卷切片。

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4热锅注油，烧至四成热，放入肉卷。

5炸至金黄*捞出。

6锅底留油，倒姜片、蒜末、葱白爆香。

7加青、红椒炒香。

8加肉卷，加盐、味精、鸡粉、豆瓣酱炒入味，加料酒炒匀。

9用水淀粉勾芡。

10翻炒均匀。

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11盛出，装入盘中即可。

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