从农场到餐桌 半天农夫半天厨师

55岁的黄玉秀因食材来源接触有机农业，报名参加屏东农业大学，与学员合伙种植有机蔬菜取得认证，她半天在田里忙，半天在餐厅当厨师，她说，希望餐厅用的食物都能溯源认证。

黄玉秀承接父亲的牛肉餐厅，餐厅旁有块父亲留下来的地，她种植一些无毒蔬菜供餐厅使用，但因食材不够，3年前购买食材时，遇到有机专业农民黄克贤，在他的指导下，对有机菜的栽培管理产生了兴趣，于是，报名参加屏东县政府举办的农业大学，学习有机栽培。

在上农业大学时，认识学员赖来旺，赖来旺租的农机农地刚好就在黄玉秀的农地附近，两人于是合伙种高丽菜、大陆妹、油菜、白菜等，取得有机认证的有机蔬菜，除了供应自家餐厅也供应学校营养午餐。

黄玉秀种有机越种越有兴趣，除了继续上课深入了解有机种植外，并计划将现在的5.5分地，未来扩充到1.5甲，黄玉秀说，她和赖来旺现在已能调节生产期，管理方向借重专家协助，但是，目前种的蔬菜种类还不够多，也因此，她不断精进的上课，希望能种出更多种类的有机蔬菜。

黄玉秀表示，她现在半天时间在田里忙，半天在餐厅当厨师，虽然忙碌，但仍对有机种植充满兴趣，连休闲农场的课都报名，在农业大学里认识许多学员，种蔬果、养猪、养鱼虾的都有，她未来要开一家火锅店，每一样食材都有溯源，从产地到餐桌都知道怎么来，让消费者能够吃得安心。