冰糖加杏, [社会]

民间有谚语说：“端午吃个杏，到老没有病。”杏肉，顾名思义，杏子的果实果肉部分。杏，味酸、甘、温和，有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。

青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。杏还具有抗癌作用，因杏中含维生素B17。

冰糖杏肉：

功效：去咳止痰、平喘、润肠。治外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘。

原材料：杏200克，冰糖30克，吉士粉5克5克。

做法：熟透的杏洗干净，晾干水分后放到搅碎机里搅成糊。吉士粉加少许清水稀释备用，锅里放水约100毫升，放冰糖开中火炒至糖发黏冒大泡泡后倒入杏糊继续炒制，待杏酱发黏倒入吉士粉水略炒即可。

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用法：随意食用

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