春季限定养生菜肴、当令美味　竹湖暐顺丽致文旅推出【春-艳美食

美味春宴的舌尖诱惑，品尝杭州道地农家美味！竹湖暐顺丽致文旅-丽致天香楼自即日起至5月底，全新推出，从农家珍鲜小膳到婆婆柴烧热肴，30多道杭州经典菜肴，每一缕“春味”都值得您细细品尝；置身这场舌尖诱惑的美味春宴中，让您不必远赴杭州，就能在丽致天香楼品尝讲究养生的杭州人道地农家菜。

春天万物生机勃勃，讲究养生的杭州人流行吃着农家菜，简单的说，就是以传统方法养殖的鸡、鸭，种植的蔬菜以及当令自然生长的特产为原材料烹制的佳肴。在养殖过程中完全是自然喂养，口味醇香独特，营养丰富，在制作中要求文火慢炖，这样汤的味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉回味绵长。

竹湖暐顺丽致文旅-丽致天香楼全新推出的，30多道杭州经典菜肴，单点价格NT$180-880起，包括旱蒸小笨鸡-烹调工序繁复，料理起来耗时费事的手工菜，猫耳朵-干隆皇帝的最爱风味小吃之一、杭式老卤熬煮的淄川羊糕冻、老卤鸭，及婆婆红烧肉等，秉持原汁原鲜的野味，带着清甜露水芬芳的春笋、泛着浓郁绿*气息的时蔬等。

█行政总主厨徐文斌领军 呈现新杭系料理

竹湖暐顺丽致文旅餐饮团队由行政总主厨Alan领军，Alan师傅曾担任诺富特华航饭店行政总主厨、台中清新温泉渡假饭店行政总主厨、服务过台北亚都丽致、台中永丰栈酒店、高雄太蹼联谊社及新加坡悦榕集团驻台湾台中ANGSANA City Club中餐.西餐.泰国菜等三厅行政总主厨，并曾受邀于新加坡民丹岛顶级度假VILLA的悦榕度假村(Banyan Tree Bintan)担任客座主厨。

竹湖暐顺丽致文旅行政总主厨徐文斌表示:“丽致天香楼新推出的春季限定杭州农家菜，强调不时不食。尾牙春酒期间大鱼大肉，春的开始要注重养生，以前的人相信四季更替，适食而食，春天就是要用特殊的蔬菜来进补，只要吃对当令食物，搭配吃的顺序，从冷膳开启味蕾，就能借由鲜材膳食来疗养。”

█特*经典菜肴 细细品尝“春味”飨宴

旱蒸鸡：系道烹调工序繁复，料理起来耗时费事的手工菜，所以每天限量。先将整只土鸡用盐巴按摩，腌制24小时之后，采用马铃薯、猪蹄为主要原料，加上珍贵药膳:石斛、玉竹、沙参，同玫瑰露酒一起文火旱蒸3-4个小时。旱蒸就是全程不加一滴水，直接上蒸笼蒸制而成的做法，等待蒸气冷却所集结水汽为汤汁，保持了食材的原汁原味和滋补功效，黄澄澄的鸡肉跟鸡汤，鲜美直扑而来，石斛具有健脾暖胃，是春天滋养的佳肴。

豆豉多春鱼：多春鱼，为较冷海域的深海鱼。因其鱼肚中只有春天才有鱼子，营养价值非常高；鱼子含有皮肤所需的微量元素、矿物质、盐、蛋白质等等…，搭配大葱、豆鼓烧制食用，对人的肠道有滋润的功效。

淄川羊糕冻：淄川产的羊肉皮嫩肉细。此菜肴特选小羔羊，并用杭式老卤熬煮，产生如果冻般胶质，肉嫩沁凉，入口即化；搭配凉拌土豆丝，酱味浓郁中更能清爽味蕾。

杭州老卤鸭：在杭州称为卤鸭，在嘉兴则称为酱鸭。此菜肴外皮颜*卤的深，酱油味较重，吃起来芳香油润，富有回味。

婆婆红烧肉：人人都说自己妈妈烧的菜最为美味，其实是一种吃饭的氛围，也是一种文化。红烧肉作为本帮菜的代表作，“红烧肉”吃起来肥瘦均匀、入口即化且软嫩多汁，淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味，更衬托出肉质的甜美细致。

农村香锅花菜：主要原料是白花椰菜搭配腊肉、青蒜苗；辣椒干香、口感清脆、焦香四溢。

(图由竹湖暐顺丽致文旅提供／竹湖暐顺丽致文旅-丽致天香楼自即日起至5月底，全新推出，从农家珍鲜小膳到婆婆柴烧热肴，30多道杭州经典菜肴，每一缕“春味”都值得您细细品尝。)